Collocato nell'area artigianale del comune di Milazzo, terra di storia e cultura, il Birrificio artigianale Horus Mylae nasce dalla passione per la birra artigianale e dalla voglia di creare un prodotto che possa suscitare l'emozione di un sapore autentico, puro e semplice, grazie all'utilizzo di ingredienti naturali: ”malto, luppolo, lievito, acqua… ma anche tempo e tantissima passione”.
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LA CREAZIONE
Dopo significative esperienze, sperimentando in piccolo, è nata la volontà di organizzarsi e intraprendere un’attività che potesse far conoscere ad un più ampio pubblico il frutto del duro lavoro.
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FILOSOFIA
Il birrificio Horus Mylae è una piccola e creativa realtà artigianale che si propone fin da subito di inserire i suoi prodotti nella tavola della ristorazione di fascia medio-alta, secondo una linea parallela al vino. Tutte le birre sono non pastorizzate, non filtrate e rifermentate in bottiglia. Questa è una metodologia produttiva che consente l' affinamento della birra in bottiglia, rendendo i suoi aromi e sapori in continua evoluzione e miglioramento. La gasatura è quindi tutta naturale e conferisce alla birra una migliore digeribilità e una frizzantezza mai eccessiva o fastidiosa durante la degustazione. Il concetto di birra artigianale è per l'azienda sinonimo di alta qualità; ciò implica un serio e costante impegno nel mantenere standard di qualità nel processo di produzione e del prodotto a livelli di eccellenza: l’ istruzione scientifica e il controllo di processo sono i nostri punti fermi.
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IL BIRRIFICIO
In questa ottica Il Birrificio artigianale si sviluppa come ambiente unico e aperto, in cui il laboratorio di produzione, dove si da vita a una birra adatta anche per chi semplicemente ha la curiosità di scoprire la storia e il sapore di una birra giovane e naturale che racchiude in sé un fascino per certi versi ancora interamente da scoprire.
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LE MATERIE PRIME
Le birre sono prodotte a partire dalle migliori materie prime accuratamente selezionate: il frumento viene acquistato direttamente da piccoli coltivatori di fiducia, che praticano l'agricoltura biologica e non hanno mai fatto uso di sostanze chimiche o di sintesi, il malto ed il luppolo sono forniti da selezionati rivenditori italiani che li acquistano da aziende artigianali del Nord Europa (in particolare Germania e Regno Unito), delle quali sono in grado di confermare e garantire la qualità dei prodotti. L' acqua, fondamentale per le birre buone, sgorga sorgiva dal cuore della Sicilia e dona freschezza e beverinità alle birre. I lieviti sono ceppi selezionati compatibili con lo stile di birra scelto, sono forniti da laboratori specializzati nella selezione, propagazione e confezionamento dei diversi ceppi. I prodotti tipici del territorio che inseriamo nelle birre, sono prodotti da aziende agricole locali di nostra fiducia.
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MISSION
L'obbiettivo è quello di portare in una terra, la Sicilia, in cui la tradizione birraia non ha radici profonde, il fascino della gloriosa tradizione di terre lontane, tornando alla natura per gustarne il supremo piacere.
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GUSTO UNICO
Birre dal gusto unico. Le birre sono
prodotte in modo artigianale e rifermentate in bottiglia, nel rispetto
delle antiche tradizioni birrarie. Non sono pastorizzate, non sono
filtrate e non contengono conservanti, mantenendo inalterate tutte le
loro caratteristiche nutrizionali ed organolettiche.
L'impegno è quello di mantenere sotto stretto controllo le
singole fasi del processo produttivo,affiancando a questo la ricerca di
una birra nuova e intensa contaminata dai profumi e dai sapori che la
nostra terra ci dona in ogni periodo dell’anno.
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CONTATTI:
Horus Mylae s.r.l. Semplificata
Birrificio con Sede in Milazzo
San Domenico 37
98057 - Milazzo (Me)
Tel: 338 8956885
BRAVI RAGAZZI
Finalmente qualcosa di buono a Milazzo.
Bella iniziativa... Continuate cosi !!
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5 Commenti
La birra è molto buona, ne producono diverse tipologie! Indicate per serate con gli amici!
RispondiEliminaConsigliatissima
Ho avuto la possibilità di gustare questa birra in un noto ristorante di Milazzo è ne sono rimasta molto entusiasta. Eravamo un gruppo di amiche, poi abbiamo notato sull'etichetta che la produzione è proprio a Milazzo, bella iniziativa continuate a mantenere questo ottimo rapporto qualità prezzo.
RispondiEliminaDa provare e assaporare.
Ottima Birra.
Certo aprire attività con i soldi degli altri é facile...
RispondiElimina.... ciao Anonimo cosa intendi aprire con i soldi degli altri ? .... Di chi è questa Azienda? Chi c'e dietro ??
RispondiEliminaCiao Anonimo, volevo per favore sapere cosa intendi con: aprire attività con i soldi degli altri.
RispondiEliminaGrazie della risposta