Ingredienti
500 gr di patate farinose
menta qb
prezzemolo qb
maggiorana qb
sale qb
pepe qb
1 l di olio di semi per friggere
Tempo Preparazione:
1 ora
Tempo Cottura:
40 minuti
Tempo Riposo:
2 ore
Dosi:
per 4 persone
Difficoltà:
Facilissima
Per preparare le crocchè di patata:
Lessate le patate con la buccia. Una volta cotte, spelatele ancora calde (munitevi di guanti per non scottarvi) e schiacciatele con uno schiacciapatate.
Tritate 5 foglioline di menta, le foglie di 2 rametti di maggiorana e un piccolo mazzetto di prezzemolo.
Unite le erbe aromatiche tritate alle patate calde, salate e pepate. Mescolate bene il tutto, ungetevi le mani e prelevate delle piccole porzioni di impasto. Formate delle crocchette di forma allungata e riponetele su un piatto.
Lasciate le crocchè riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Scaldate l’olio di semi per friggere in una padella. Friggete le crocchè di patate poche per volta. Quando saranno dorate raccoglietele con un mestolo forato e scolatele sulla carta da cucina.
